Basilikum-Palatschinken
© GUSTO / Ulrike Köb
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 3 Sternen
von 5 bewertet.
| Teig 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Bund | Basilikum |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | Eier | |
| 125 | ml | Milch |
| 60 | g | glattes Mehl |
| Fülle | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Karotten |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Sesamöl |
| 1 | TL | Apfelessig |
| 1 | TL | Honig |
| 2 | EL | Sesam (schwarz und weiß) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl (oder Butterschmalz) | ||
Zubereitung - Basilikum-Palatschinken
-
Basilikum grob schneiden und mit Olivenöl fein mixen. Mit Eiern, Milch und Mehl zu einem glatten Teig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Karotten schälen, fein reiben und mit den Ölen, Essig, Honig, Sesam, Salz und Pfeffer vermengen.
-
In einer kleinen beschichteten Pfanne Öl oder Butterschmalz erhitzen, dünne Palatschinken darin backen. Palatschinken halbieren, zu Stanitzeln formen. Mit der Karottenmasse füllen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2006.
