Beef-Tatar-Häppchen
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 4 | Wachteleier | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl | ||
Zubereitung
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Kapern, Gurke, Zwiebel und Sardelle fein hacken und mit Essig, Senf, Ketchup, Petersilie, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.
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Fleisch fein hacken und mit der Würzcreme marinieren.
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Wachteleier in wenig Öl kurz (halbroh) braten.
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Tatar auf kalten Löffeln oder Tellern anrichten, Eier darauf setzen. Mit Toast servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2005.
