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Beeren-Nusskuchen

70 min

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Beeren-Nusskuchen 12 Stück Zutaten für Stück
300	g	Mehl (glatt)
1	TL	Weinsteinbackpulver
5	Stk.	Eier (mittelgroß)
300	g	Butter (weich)
330	g	Kristallzucker
150	g	Haselnüsse (fein gerieben)
300	g	gemischte Beeren

Zubereitung - Beeren-Nusskuchen

Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Mehl mit Backpulver versieben. Eier in Dotter und Klar trennen. Butter mit 200 g vom Zucker cremig rühren, Dotter nach und nach zugeben, Masse sehr schaumig schlagen. Mehlmischung einrühren.
Eiklar mit 100 g vom Zucker zu cremigem Schnee schlagen. Schnee und Nüsse unter die Masse heben. Masse gleichmäßig auf dem Blech verstreichen, Beeren darauf verteilen, mit übrigem Zucker bestreuen.
Kuchen im Rohr (mittlere Schiene) ca. 35 Minuten backen, herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.