Birnen-Nusstascherl
| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 0,5 | Pkg. | Erdäpfelteig (1 Säckchen; Fertigprodukt, siehe Tipp) |
| 1 | Ei | |
| 6 | EL | Öl |
| Fülle | ||
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| 0,5 | Birne (ca. 125 g) | |
| 0,5 | TL | Zitronensaft |
| 0,5 | EL | Rosinen |
| 30 | g | Walnüsse (fein gerieben) |
| 20 | g | Kristallzucker |
| Sauce | ||
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| 100 | g | Hollerkompott |
| 3 | EL | Rotwein |
| Weiters | ||
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| Mehl | ||
| Staubzucker | ||
Zubereitung
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Erdäpfelteig mit dem Ei nach Anleitung zubereiten. Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen. Birne grob raspeln, mit Zitronensaft, Rosinen, Nüssen und Zucker vermischen.
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Teig mit wenig Mehl stauben, flach drücken, ca. 2 mm dick ausrollen und 10 Scheiben (Ø 8 cm) ausstechen. Etwas außerhalb der Mitte jeder Teigscheibe ein wenig von der Birnenfülle setzen. Teig über die Fülle klappen und die Ränder zusammendrücken.
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In einer Pfanne Öl erhitzen, Tascherln einlegen und bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten (dauert insgesamt ca. 3 Minuten). Tascherln vorsichtig herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
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Holunder-Kompott mit Rotwein verrühren. Tascherln mit Kompott anrichten und mit Staubzucker bestreut servieren.
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