Buchweizentorte

Zubereitung - Buchweizentorte

1. Springform (Ø 24 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Rohr auf 180°C vorheizen.

2. Eier mit Zucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben, zuletzt die Butter unterziehen.

3. Masse in die Springform füllen, glatt verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 40 Minuten backen.

4. Torte herausnehmen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

5. Torte horizontal durchschneiden und mit der Marmelade füllen. Obers steif schlagen. Torte rundum mit Obers einstreichen, mit Schokospänen und Preiselbeermarmelade garnieren.