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Erdäpfel-Brimsen mit Paprika

Österreichisch Brot & Gebäck Snack

© GUSTO / Theresa Schrems

35 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
250	g	Erdäpfel (mehlige)
100	g	Schinken
1	Stk.	Spitzpaprika (roter)
150	g	Brimsen (Frischkäse aus Schafmilch)
1	TL	Senf
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)
500	g	Bauernbrot

Weiters
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung - Erdäpfel-Brimsen mit Paprika

Erdäpfel kochen, abseihen und ausdampfen lassen. Erdäpfel schälen und reiben.
Schinken fein schneiden. Paprika putzen, in kleine Würfel schneiden, mit Brimsen, Erdäpfeln, Senf und Paprikapulver vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken unterrühren. Brot in Scheiben schneiden, Aufstrich darauf streichen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2011.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 417 kcal	Kohlenhydrate: 52 g
Eiweiß: 19 g	Cholesterin: 53 mg
Fett: 15 g	Broteinheiten: 4,3

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