Kabeljaufilet mit Nussbutter
Fisch & Meeresfrüchte Schnelle Küche
© GUSTO / Ulrike Köb
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Bewertung: Ø
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| Kabeljaufilet mit Nussbutter 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Kabeljaufilets (je 120 g) | |
| 20 | g | Butter |
| 100 | ml | Weißwein |
| Nussbutter | ||
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 30 | g | Walnüsse |
| 2 | EL | Butter |
| Beilage | ||
|---|---|---|
| 300 | g | speckige Erdäpfel |
| 20 | g | Butter |
| 40 | g | Petersilie (grob gehackt) |
| Salz | ||
Zubereitung - Kabeljaufilet mit Nussbutter
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Für die Beilage Erdäpfel in der Schale weich kochen.
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Für die Nussbutter Knoblauch schälen. Nüsse und Knoblauch hacken, in Butter anschwitzen und vom Herd nehmen.
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Fischfilets salzen und zusammenklappen. Eine beschichtete Pfanne mit Butter ausstreichen, Fischfilets hineingeben, Wein zugießen und die Filets zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten.
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Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden. Butter aufschäumen, Erdäpfel und Petersilie zugeben, salzen und vermischen. Fischfilets mit dem entstandenen Fond, der Nussbutter und den Erdäpfeln anrichten.
