Kandierter Speck
© GUSTO / Dieter Brasch
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Kandierter Speck 8 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Frühstücksspeck (3 mm dicke Scheiben) |
| 55 | g | brauner Zucker |
| 2 | EL | Reisessig |
| 2 | EL | Ahornsirup |
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Kandierter Speck
-
Rohr auf 175°C vorheizen. Speck auf einem Gitterrost, der auf einem Backblech liegt, platzieren. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen, wenden und weitere 5 Minuten backen.
-
Zucker, Essig, Ahornsirup und Pfeffer vermischen. Speck herausnehmen, beidseitig mit der Zuckermischung bestreichen, ins Rohr geben und weitere 35 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten mit der Zuckermischung bestreichen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2017.
