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Gefüllte Topinambur mit feinem Rehragout
 

Gefüllte Topinambur mit feinem Rehragout

60 m
Hirschkoteletts mit Brioche-Birnenkruste und Schwarzwurzelgemüse

Hirschkoteletts mit Brioche-Birnenkruste und Schwarzwurzelgemüse

45 m
Wildgeschnetzeltes mit Mandeln und Hagebuttensauce auf Erdäpfelrösti
 

Wildgeschnetzeltes mit Mandeln und Hagebuttensauce auf Erdäpfelrösti

30 m
Warmer Rotkrautsalat mit Rehnüsschen und Knödeln

Warmer Rotkrautsalat mit Rehnüsschen und Knödeln

50 m
Wildschweinschnitzel mit Zuckerrüben und Rettich
 

Wildschweinschnitzel mit Zuckerrüben und Rettich

40 m
Wildschwein-Schopfbraten mit Erdäpfelnockerln und Rotkrautsalat
 

Wildschwein-Schopfbraten mit Erdäpfelnockerln und Rotkrautsalat

120 m
Rehbratel auf Rehragout mit Zellervariationen
 

Rehbratel auf Rehragout mit Zellervariationen

105 m
Maibockfilet mit Rhabarber-Pfeffersauce

Maibockfilet mit Rhabarber-Pfeffersauce

45 m
Rehauflauf mit Schwammerln und Petersilsauce

Rehauflauf mit Schwammerln und Petersilsauce

20 m
Wildschweinbraten mit Gemüsesauce, Maroninockerln und Rotkraut
 

Wildschweinbraten mit Gemüsesauce, Maroninockerln und Rotkraut

90 m
Jägerschnitzel vom Hirsch mit Grießstrudel
 

Jägerschnitzel vom Hirsch mit Grießstrudel

80 m
Rehschnitzel mit Pilzen in Rahmsauce
 

Rehschnitzel mit Pilzen in Rahmsauce

50 m
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