Linzer Halbmonde

Zubereitung

1. Aus Butter, Zucker, Mehl, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale rasch einen Mürbteig zubereiten, ca. 30 Minuten kühl rasten lassen und messerrückendick ausrollen. Mit einem gezackten, runden Ausstecher Halbmonde ausstechen. Die Hälfte der ausgestochenen Monde mit verschlagenem Ei bestreichen und mit geriebenen Nüssen bestreuen. Alle Halbmonde bei ca. 180° C backen.

2. Die ausgekühlten Unterteile (jene ohne Nüsse) mit Marmelade bestreichen und mit dem bestreuten Halbmonden zusammensetzen.

3. Schokolade gemeinsam mit Kokosfett schmelzen, die Halbmonde darin tunken, auf Fettpapier legen und trocknen lassen.