Mandel-Schafkäseaufstrich mit roten Sprossen
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Zubereitung
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Schafkäse, Basilikumblättchen, geriebene Mandeln und Knoblauchzehen mit dem Stabmixer pürieren, dabei nach und nach Olivenöl zugießen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Parmesan und Mandelstifte zugeben. Kurz pürieren, so dass Parmesan und Mandelstifte nur leicht zerkleinert werden. Aufstrich mit roten Sprossen garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 15/2017.