Marinierte Zucchini
© GUSTO / Dieter Brasch
((zum Marinieren ca. 1 Stunde))
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| Marinierte Zucchini 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Zucchini (ca. 250 g) | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Rosmarin (frischer) | |
| 2 | EL | Balsamessig |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Marinierte Zucchini
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Zucchini in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
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In einer Pfanne Öl erhitzen, Zucchinischeiben nebeneinander einlegen und mit dem Rosmarinzweig belegen. Zucchini beidseitig goldbraun braten. Mit Balsamessig ablöschen, in eine Schüssel füllen, mit Klarsichtfolie zudecken und ca. 1 Stunde kühlen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2004.
