Mini-Cheesecake mit Kirschen

60 min

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Zutaten 6 Stück Zutaten für Stück
80	g	Butter
150	g	Butterkekse
1	Prise(n)	Zimt
250	g	Kirschen (entsteint)
400	g	Frischkäse
2	Stk.	mittlere Eier
100	g	Kristallzucker
10	g	Vanillepuddingpulver
1	Pkg.	Vanillezucker

Zubereitung

Rohr auf 160°C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
Butter schmelzen, Kekse fein zerbröseln, mit Butter und Zimt vermischen. 6 Dessertringe (7,5 x 6 cm) mit einem Backpapierstreifen auslegen und auf das Backblech setzen, Masse darin verteilen und am Boden gut festdrücken. Kirschen darauf verteilen, 6 Kirschen für die Garnitur reservieren.
Frischkäse mit Eiern, Zucker, Puddingpulver und Vanillezucker glatt rühren und über die Kirschen gießen. Cheesecakes im Rohr (mittlere Schiene) ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen, Ring abziehen, mit je 1 Kirsche garnieren.
HINWEIS: Die separaten Mengenangaben in den Arbeitsschritten beziehen sich auf die Zubereitung von 6 Portionen.