Rhabarber-Crumble mit Sauerrahm

Zubereitung

1. Rohr auf 180°C vorheizen. Auflaufform (25 x 18 cm) mit Butter ausstreichen.

2. Rhabarber putzen und schräg in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden. Rhabarber mit Vanillemark, Zucker, Zitronenschale und -saft mischen und gleichmäßig in der Form verteilen.

3. Für das Topping Mehl, Haferflocken, Mandeln, Zucker, 1 MS Zimt und je 1 Prise Salz und Muskat verrühren. Butter mit der Mischung verbröseln. Rhabarber damit bestreuen.

4. Crumble im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 35 Minuten backen. Crumble herausnehmen, kurz überkühlen lassen und mit dem Rahm servieren.