Rührei mit Forellenkaviar

Zubereitung - Rührei mit Forellenkaviar

1. Für die Sauce Rahm, Senf und Dille verrühren, mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft würzen.

2. Für das Rührei Butter bei schwacher Hitze bis zur leichten Braunfärbung erhitzen. Eimasse zugießen und unter Rühren (Schneebesen) cremig stocken lassen.

3. Sauce in Schüsserln füllen, Rührei daraufsetzen, mit Kaviar und Dille garnieren.