Schwammerltatar mit Frischkäse
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Eierschwammerl |
| 1 | Stk. | Zwiebel (mittelgroß) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 250 | g | Frischkäse |
| 3 | EL | Kräuter (gehackt; Oregano, Petersilie, Thymian) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
-
Schwammerl putzen, Zwiebel schälen. Beides klein schneiden und im Öl braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mischung vom Herd nehmen, auskühlen lassen.
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Schwammerlmasse mit Frischkäse und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Für unterwegs: Tatar in einer Dose mitnehmen, mit Schwarzbrot und Gemüse verspeisen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 10/2012.
