Spaghetti mit Paprika, Gorgonzola und Chorizo
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Olivenöl | ||
Zubereitung
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Rohr auf 200°C vorheizen. Paprika darin (mittlere Schiene / Gitterrost) garen, bis die Haut Blasen wirft und sich dunkelbraun färbt (ca. 30 Minuten). Paprika anstechen, Saft auffangen. Paprika schälen, Kerne und Stiele entfernen, Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
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Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Pfefferoni putzen und in feine Ringe schneiden. Basilikumblätter in Streifen schneiden. Oliven entkernen und klein schneiden. Kapern grob hacken.
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Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Chorizo in Scheiben schneiden und beidseitig braten. Gorgonzola in Stücke schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken.
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In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Pfefferoni darin kurz anbraten. Paprika und -saft zugeben, salzen und unter Rühren kurz erhitzen.
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Spaghetti abseihen und abtropfen lassen. Spaghetti mit Paprika, Knoblauch, Pfefferoni, Basilikum, Oliven und Kapern vermischen, mit Salz abschmecken. Spaghetti mit Gorgonzola oder Chorizo bestreut servieren.
