Steaks auf Kokos-Spinat
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Steaks auf Kokos-Spinat 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Schweinssteaks (je ca. 150 g) | |
| 1 | TL | Ingwer (geraspelt) |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Sesamöl |
| 4 | Limettenscheiben (dünn geschnitten) | |
| Spinat | ||
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Chili | |
| 250 | ml | Kokosmilch |
| 1 | EL | Limettensaft |
| 300 | g | Blattspinat (geputzt) |
| Steaks auf Kokos-Spinat | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Steaks auf Kokos-Spinat
-
Rohr auf 60°C vorheizen. Ingwer mit Sojasauce und Sesamöl verrühren. Steaks darin wenden und auf jeder Seite 5 Minuten ziehen lassen.
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Für den Spinat Knoblauch schälen. Chili und Knoblauch klein schneiden.
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Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Steaks und Limetten einlegen, auf jeder Seite 1 Minute braten, herausnehmen und im Rohr warm stellen.
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Im Bratrückstand Chili und Knoblauch anschwitzen, mit Kokosmilch und Limettensaft aufgießen, ca. 2 Minuten köcheln. Spinat zugeben, zusammenfallen lassen, salzen und pfeffern. Steaks mit Limetten und Spinat anrichten. Dazu passen Sesam-Grissini.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2008.
