Vanillekipferln
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Vanillekipferln 80 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Butter (weich) |
| 100 | g | Staubzucker |
| 2 | Pkg. | Vanillezucker |
| 250 | g | Mehl (glatt) |
| 100 | g | Mandeln (fein geieben) |
| Mark aus 1 Vanilleschote | ||
| 250 | g | Staubzucker |
Zubereitung - Vanillekipferln
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Butter klein schneiden und mit Zucker, Vanillezucker, Mehl und Mandeln mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kalt stellen.
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Rohr auf 180°C vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen.
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Teig halbieren und zu 2 dünnen Rollen formen. Von den Rollen ca. 8 g schwere Stücke abschneiden und zu Kipferln formen. Kipferln auf die Bleche legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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Zucker mit dem Vanillemark vermischen. Die noch warmen Kipferln darin wälzen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/1983.
