Vanilleküsse mit Marillenmarmelade
© GUSTO / Barbara Ster
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| Teig 35 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Butter (weiche) |
| 30 | g | Staubzucker |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 220 | g | glattes Mehl |
| 60 | g | Maisstärke |
| Zum Fertigstellen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 120 | g | Marillenmarmelade |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Mehl | ||
Zubereitung
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Für den Teig Butter und Zuckersorten ca. 5 Minuten cremig mixen. Mehl und Stärke untermischen. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 2 Stunden kalt stellen.
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Rohr auf 180 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
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Zucker und Vanillezucker vermischen. Teig kurz verkneten und in 4 Stücke teilen. Teigstücke zu Stangen rollen und in gleich große Stückchen schneiden. Zu Kugeln formen und im Vanillezucker wälzen. Kekse auf die Bleche legen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 13 Minuten hell backen.
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Herausnehmen und auskühlen lassen. Die Hälfte der Kekse mit Marillenmarmelade bestreichen. Marmelade antrocknen lassen und die Vanilleküsse mit den übrigen Keksen zusammensetzen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 15/2021.
