Rezepte in dieser Ausgabe:

Beef Tatar im Gelee mit zweierlei Mousse

 120 m

 

Kurzgebratenes vom Kärntner Hochlandrind mit Spargel und cremiger Polenta

 40 m

 

Eiernockerl mit marinierten Salatherzen

 40 m

 

Geeiste Spargelsuppe mit Paradeisschaum und Garnelen

 50 m

 

Karottenmousse mit Limettensauce

 45 m

 

Buntes Gemüse mit Kerbelbutter und Erdäpfelgratin

 75 m

 

Gerollte Seezunge mit Zitronen-Kaviar-Nudeln und Fenchelgemüse

 90 m

 

Kalbsbraten mit Thymiansaft und Gemüsenudeln

 90 m

Allerlei vom Rehkitz mit böhmischen Powidl-Buchteln

 210 m