Überbackenes Hühnerfilet mit Mozzarella
© GUSTO / Ulrike Köb
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Bewertung: Ø
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von 5 bewertet.
| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Hühnerfilets (ohne Haut; je ca. 150 g) | |
| 100 | ml | Gemüsesuppe |
| 3 | EL | Oregano (grob geschnitten) |
| Beilage und Garnitur | ||
|---|---|---|
| 120 | g | Langkorn-Wildreismischung |
| 1 | Pkg. | Mozzarella (125 g) |
| 1 | Paradeiser (mittlerer) | |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl | ||
| Butter | ||
Zubereitung
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Reis in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Mozzarella und Paradeiser in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
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Rohr auf Grillstellung vorheizen. Hühnerfilets salzen, pfeffern und in 3 EL Öl beidseitig braten. Filets in eine Form geben, mit Mozzarella- und Paradeiserscheiben belegen.
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Bratrückstand mit Suppe ablöschen, aufkochen und mit Oregano verfeinern. Sauce in die Form gießen. Filets im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) überbacken.
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Reis in 1 EL aufgeschäumter Butter schwenken. Filets mit Sauce und Reis anrichten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2013.
