Eisbergsalat mit Mozzarella und Paradeisern
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Eisbergsalat mit Mozzarella und Paradeisern 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Mozzarella |
| 12 | Kirschparadeiser | |
| 0,5 | Eisbergsalat | |
| Marinade | ||
|---|---|---|
| 1 | Dotter | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 4 | EL | Weinessig (milder) |
| 2 | EL | Basilikum (gehackt) |
| 5 | EL | Olivenöl |
| Eisbergsalat mit Mozzarella und Paradeisern | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Eisbergsalat mit Mozzarella und Paradeisern
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Mozzarella gut abtropfen lassen und in 1–2 cm große Würfel schneiden. Paradeiser je nach Größe halbieren oder vierteln. Salat zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen.
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Dotter mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, Essig und Basilikum vermischen. Öl unter Rühren langsam zugießen.
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Mozzarella, Paradeiser und Salat mit der Marinade übergießen, behutsam vermischen und anrichten. Mit Baguette oder anderem Weißbrot servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 10/2000.
