Exotischer Eis-Cocktail
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Pkg. | Eis (Kokoseis oder Kokossorbet) |
| 1 | Stk. | Hawaii-Ananas |
| 1 | Stk. | Mango (gut reife) |
| 300 | ml | Maracujasaft |
| 300 | ml | Orangensaft |
| 3 | EL | Kokoslikör |
| Minzeblätter | ||
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Carambola (Karambola) |
| 4 | Stk. | Erdkirschen (Physalis) |
Zubereitung
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Fruchtsansatz von der Ananas wegschneiden. Ananas schälen und die braunen Vertiefungen ausschneiden. Frucht der Länge nach vierteln und den Strunk ausschneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Ananas und Mango in kleine Stücke schneiden.
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Für die Garnitur Sternfrucht in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Erdkirschen behutsam öffnen und zu zwei Dritteln einschneiden. Vier von den Sternfruchtscheiben einschneiden, den Rest in kleine Stücke schneiden.
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Fruchtsäfte und Kokoslikör gut vermischen. Eis portionieren und abwechselnd mit Mango-, Ananas- und Sternfruchtstücken in die Gläser geben. Saftmischung zugießen und die Cocktails mit Sternfrüchten, aufgeklappten Erdkirschen und Minzeblättern garnieren
