Hirse-Mandelkuchen mit Birnen

Zubereitung

1. Rohr auf 180°C vorheizen. Springform (Ø ca. 25 cm) mit Backpapier auskleiden. In einer Schüssel Hirse-, Dinkelmehl, Mandeln, Weinsteinbackpulver und Salz vermengen.

2. Eier, braunen Zucker und Vanillemark cremig schlagen, Öl langsam einfließen lassen. Eiermasse behutsam unter die Mehlmischung heben.

3. Birnen schälen, in den Teig setzen und mit Kristallzucker bestreuen. Kuchen im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) goldgelb backen (ca. 40 Minuten; Garprobe!). Herausnehmen und eventuell mit Staubzucker bestreuen.