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Frittatenauflauf mit Beeren

60 min

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Frittatenauflauf mit Beeren 6 Portionen Zutaten für Portionen
4	Stk.	Palatschinken
150	g	Himbeeren
250	g	Sauerrahm
3	Stk.	Eier (mittlere)
125	g	Crème fraîche
1	Prise(n)	Salz
1	Pkg.	Vanillezucker
40	g	Staubzucker
		Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
2	EL	Orangenlikör (Cointreau)
		Butter
		Semmelbrösel
		Staubzucker

Zubereitung - Frittatenauflauf mit Beeren

Rohr auf 180°C vorheizen. Auflaufförmchen (200 ml) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
Palatschinken auskühlen lassen und in 0,5 cm breite Streifen (Frittaten) schneiden. Für die Royal alle Zutaten miteinander verrühren. Frittaten und Himbeeren in den Förmchen verteilen und mit Royal gut bedeckt aufgießen.
Aufläufe im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 30 Minuten backen. Aufläufe aus dem Rohr nehmen und mit Staubzucker bestreut servieren.