Garnelen-Sülzchen
Fisch & Meeresfrüchte Party Snack
© GUSTO / Ulrike Köb
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Zubereitung - Garnelen-Sülzchen
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Paradeiser 5 Sekunden in kochendes Wasser legen, in Eiswasser abschrecken. Paradeiser enthäuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
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Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Suppe aufkochen, mit 1 Schuss Wermut und Salz abschmecken. Gelatine ausdrücken und in der Suppe auflösen. Garnelen und Paradeiswürfel untermischen, in Gläser füllen und zum Festwerden für mindestens 4 Stunden kühl stellen.
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Sülzchen mit Sauerrahm und Kresse garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2011.
