Ricotta-Gemüse-Brötchen

Zubereitung - Ricotta-Gemüse-Brötchen

1. Brot in Scheiben schneiden, in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten knusprig rösten.

2. Von der Zitrone die Schale fein abreiben, Saft auspressen. Basilikumblätter fein schneiden. Ricotta mit Zitronenschale und Basilikum verrühren, mit ca. 2 EL Zitronensaft und Salz würzen.

3. Radieschen, Paradeiser und Gurke putzen und in Scheiben oder beliebige Stücke schneiden.

4. Brote mit Ricottacreme bestreichen, mit Gemüse belegen, mit Nüssen und abgezupften Basilikumblättchen garnieren.