Gegrilltes Kabeljaufilet mit Zitronenmarinade
Fisch & Meeresfrüchte Marinade Hauptspeise Grillen Sommer
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 600 | g | Kabeljaufilets |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| Marinade | ||
|---|---|---|
| 2 | gestr. EL | Petersilie (gehackt) |
| Schale von 1/2 Bio-Zitrone | ||
| 6 | EL | Weißwein |
| 6 | EL | Olivenöl |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Gegrillte Erdäpfel 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 500 | g | speckige Erdäpfel |
| Öl | ||
| Gegrillte Paradeiser 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Stk. | Paradeiser |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Petersilie | ||
Zubereitung
-
Petersilie mit abgeriebener Zitronenschale, Wein und Öl gut vermischen.
-
Kabeljau in 4 gleichgroße Stücke schneiden und mit Pfeffer und Zitronensaft würzen. Fische mit der Marinade übergießen, einmal wenden, mit Frischhaltefolie zudecken und ca. 1 Stunde kühlstellen.
-
Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und auf dem gut vorgeheizten Grill beidseitig grillen. Filets mit den Beilagen anrichten.
Gegrillte Erdäpfel
-
Erdäpfel abbürsten, bissfest kochen, abgießen und zugedeckt ausdampfen lassen. Erdäpfel in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen und beidseitig grillen (dauert ca. 8 Minuten).
Gegrillte Paradeiser
-
Paradeiser quer halbieren und mit den Schnittflächen nach unten auf den Grill legen. Paradeiser ca. 1 Minute braten, wenden und fertigbraten (dauert ca. 1/2 Minute). Paradeiser salzen, pfeffern und eventuell mit gehacktem Petersil bestreuen.
