Gegrillter Lachs mit Polenta
Fisch & Meeresfrüchte Kinder Glutenfrei
Gegrillter Lachs mir Polenta
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Polenta | ||
|---|---|---|
| 500 | ml | Gemüsesuppe |
| 100 | ml | Milch |
| 100 | g | Polenta |
| 40 | g | Parmesan (grob geraspelt) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Gegrillter Lachs mit Polenta
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Rosmarinnadeln und Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und vierteln. Knoblauch, Kräuter und Öl in einen Kutter geben, salzen, pfeffern und pürieren. Lachs mit der Marinade einstreichen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
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Für die Polenta Suppe und Milch verquirlen und aufkochen. Polenta unter Rühren einrieseln lassen und ca. 5 Minuten köcheln. Polenta vom Herd nehmen und den Parmesan einrühren.
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Lachs auf den Grill legen, am besten in einem Fischhalter. Lachs auf jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Zitrone in Spalten schneiden. Lachs mit Polenta und Zitronenspalten garniert servieren. Dazu passen Blattsalate.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2015.
