Glutenfreie Pizza mit Speck
Pasta & Pizza Glutenfrei Hauptspeise
© GUSTO / Dieter Brasch
(Zum Rasten ca. 30 Minuten)
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 4 Sternen
von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Mehl (glutenfrei) |
| 20 | g | Germ |
| 350 | ml | Wasser (warm) |
| 20 | g | Kristallzucker |
| 1 | TL | Salz |
| 60 | ml | Olivenöl |
| Belag | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Mozzarella |
| 150 | g | Cocktail-Paradeiser |
| 50 | g | Zwiebeln |
| 100 | g | Paradeissauce |
| 70 | g | Speck (in dünnen Scheiben) |
| Salz | ||
| Majoran | ||
Zubereitung
-
Für den Teig Germ in wenig vom Wasser auflösen, mit Mehl und den übrigen Zutaten verkneten; der Teig hat die Konsistenz eines Rührteiges.
-
Teig zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.
-
Rohr auf 250°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig gleichmäßig darauf verteilen, im Rohr (mittlere Schiene) 10 Minuten anbacken.
-
Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Paradeiser halbieren, Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
-
Pizzaboden herausnehmen, mit Paradeissauce bestreichen, mit Zwiebeln, Mozzarella, Speck und Paradeisern belegen, wenig salzen und im Rohr fertig backen (20 Minuten).
-
Pizza mit frisch gerebeltem Majoran bestreut servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2015.
