Graukassuppe mit Speck

Zubereitung - Graukassuppe mit Speck

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in der Butter glasig anschwitzen. Mit Suppe aufgießen, Käse einbröseln, Suppe ca. 30 Minuten köcheln. Obers zugießen, Suppe mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat würzen.

2. Für die Garnitur Speck auf die Rosmarinzweige stecken, Spieße in wenig Öl knusprig braten, herausnehmen und abtropfen lassen.

3. Suppe pürieren, anrichten und mit den Speckspießen garniert servieren.