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von Charlotte Cerny

Apfel-Mohntorte

GUSTO kocht Apfel-Mohntorte

120 min

Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.

Zutaten 14 Stück Zutaten für Stück
6	Stk.	mittlere Eier
50	g	Kristallzucker
250	g	weiche Butter
250	g	Staubzucker
8	Stk.	Äpfel
200	g	Mandeln (gerieben)
200	g	Mohn (gemahlen)
80	g	glattes Mehl
40	ml	Rum
		Butter
		Staubzucker

Zubereitung

Rohr auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Ø 28 cm) mit Butter ausstreichen. Eier trennen. Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Butter und Staubzucker ca. 5 Minuten cremig mixen. Dotter einzeln zugeben und unterrühren.
Äpfel schälen. 4 Stück reiben und die übrigen in Spalten schneiden. Geriebenen Äpfel unter die Buttermasse Rühren. Mandeln, Mohn und Mehl abwechselnd mit dem Schnee unterheben. Rum untermischen. Masse in die Form füllen und verstreichen. Apfelspalten darauf verteilen.
Kuchen im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen und mit Staubzucker bestreut servieren.

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