Ham & Egg Burger mit Krenrahm

Zubereitung

1. Speck in einer beschichteten Pfanne knusprig braten, herausheben und warm stellen. Brotscheiben toasten oder mit etwas Butter bestreichen und im Rohr bei 180°C bräunen.

2. Eier verquirlen. Butter in der Pfanne aufschäumen, Eier zugeben und zu einer cremigen Eierspeise rühren, salzen und pfeffern.

3. Sauerrahm, Kren und Senf gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Je 1 Toastscheibe mit Eierspeise belegen. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen. Zweite Scheibe darauflegen, mit Krenrahm bestreichen, mit Speck belegen, mit einer weiteren Scheibe abschließen.