Einfache Herrenschnitte
Kuchen Torten & Kuchen Österreichisch
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Zutaten 40 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Butter |
| 6 | Stk. | Dotter |
| 200 | g | Kristallzucker |
| 200 | g | glattes Mehl |
| 3 | EL | Himbeermarmelade |
| Nussbaiser | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Kristallzucker |
| 6 | Stk. | Eiklar |
| 200 | g | Mandeln (gemahlen) |
| Glasur | ||
|---|---|---|
| 50 | g | dunkle Kuvertüre |
| 10 | g | Butter |
Zubereitung
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Rohrauf180°C Ober-/Unterhitzevorheizen.Backblech (32 x 20 cm) mit Backpapier belegen.
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Butter, Dotter und Zucker schaumig rühren. Mehl unterheben. Masse auf dem Blech verteilen und mit Marmelade bestreichen.
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Zucker und Eiklar steif schlagen, Mandeln unterheben. Masse auf der Marmelade verstreichen. Schnitte im Rohr (mittlere Schiene) 35 bis 40 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
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Dunkle Kuvertüre und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Glasur glatt rühren, Herrenschnitte mit der Glasur verzieren und in 4 x 4 cm große Stücke schneiden.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 13/2023.
