Jalapeno Poppers
© GUSTO / Barbara Ster
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| Zutaten 24 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 12 | Stk. | Jalapeño-Chilis |
| 1 | Stk. | Limette |
| 24 | Scheibe(n) | Frühstücksspeck |
| Fülle | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk. | Chili (kleiner) |
| 175 | g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 180 | g | Cheddar (gerieben) |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Schnittlauchröllchen |
| Dip | ||
|---|---|---|
| 2 | Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk. | Chili (kleiner) |
| 250 | g | Sauerrahm |
| Saft und Schale von 1 Bio-Limette (abgerieben) | ||
| 1 | Stk. | Bio-Limette |
| 3 | EL | Koriander (gehackt) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Jalapeños der Länge nach halbieren und entkernen. Limette in Spalten schneiden.
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Für die Fülle Knoblauch schälen und pressen. Chili klein schneiden. Frischkäse, Cheddar, Zitronensaft, Schnittlauch, Knoblauch und Chili verrühren. Mit Salz würzen.
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Für den Dip Knoblauch schälen und pressen. Chili klein schneiden. Alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Rohr auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
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Jalapeños mit der Frischkäsecreme füllen, mit Speck umwickeln und auf das Blech legen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Speck knusprig ist.
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Herausnehmen und mit dem Dip und Limettenspalten servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2022.
