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Kaltschale mit Hühnerspießen

20 min

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Kaltschale mit Hühnerspießen 4 Portionen Zutaten für Portionen
3	Stk.	Paprika (orange)
1	Stk.	Zwiebel (klein)
250	g	Paradeiser (orange)
1	TL	Paprikapulver
300	ml	Gemüsesuppe
150	ml	Schlagobers
400	g	Hühnerfilets
		Salz
		Pfeffer
		Paprikapulver
		Rosmarin
		Olivenöl

Zubereitung - Kaltschale mit Hühnerspießen

Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Paradeiser vierteln.
Zwiebel in 2 EL Olivenöl anschwitzen. Paprika, Paprikapulver und Paradeiser zugeben, mit Suppe aufgießen, Gemüse weich köcheln (ca. 10 Minuten).
Obers zugießen und weitere 5 Minuten köcheln. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen (ca. 4 Stunden).
Hühnerfilets in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, auf Holzspieße stecken, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Spieße darin beidseitig goldbraun braten (ca. 5 Minuten). Suppe in Gläser füllen mit Rosmarin garnieren, mit den warmen Hühnerspießen servieren.