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Beef Tatar im Gelee mit zweierlei Mousse

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120 m
Kurzgebratenes vom Kärntner Hochlandrind mit Spargel und cremiger Polenta
 

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40 m
Rindsroulade mit Rotkrautfülle und Gemüsepüree
 

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150 m
Rindsgulasch mit Semmelknödeln und selbstgemachtem Paprikamark
 

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105 m
Esterhazy-Rostbraten mit Erdäpfelkrapferln
 

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75 m
Fleischbällchen mit Spinatsauce und Erdäpfelpüree

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40 m
Mariniertes Rindfleisch

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35 m
Hüftsteak mit Sauce Bearnaise und Pommes Pont-Neuf

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30 m
Klassische Rindsrouladen mit Erdäpfelpüree
 

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120 m
Klassisches Beef Tartare
 

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20 m
Beiried mit Senf-Kräuterkruste

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60 m
Wiener Suppentopf
 

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180 m
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