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Riesen-Garnelen im Kräuter-Selleriefond

Riesen-Garnelen im Kräuter-Selleriefond

30 m
Kalbslungenbraten mit eingebranntem Kalbssaft

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35 m
Zanderfilet auf Zwiebelgemüse mit Safran-Sabayon

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45 m
Gefülltes Maishendl mit Rotwein-Zwiebeln

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150 m
Gebratene Gänseleber und Gänselebertörtchen in Quittengelee

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60 m
Gedünstete Rindsschnitzel mit Rotwein-Schalotten, Erdäpfel-Krapferln und Romanesco in Butter

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60 m
Chicoréesuppe mit Mandelcroûtons
 

Chicoréesuppe mit Mandelcroûtons

40 m
Landterrine

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150 m
Rote Linsensuppe mit Lauch und Shrimps

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40 m
Bratäpfel mit Nussfülle

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75 m
Hirschrückensteak mit Apfel und Maroni

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60 m
Gebratener Rehrücken mit Waldpilzen

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70 m
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