Kohlsprossen-Auflauf
Gemüse Faschiertes Hauptspeise
| Zutaten 5 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Kohlsprossen |
| 500 | g | Faschiertes |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Ei |
| 3 | Scheibe(n) | Toastbrot |
| 60 | ml | Suppe |
| 100 | g | Hamburger Speck (geschnitten) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Petersilie | ||
| Butter | ||
Zubereitung
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Kohlsprossen putzen, Strünke kreuzweise einschneiden. Kohlsprossen kurz blanchieren.
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Backrohr auf 180 °C vorheizen. Königskuchenform mit Butter ausstreichen. Toastbrotscheiben hineinlegen und mit Suppe übergießen.
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Zwiebel schälen, fein hacken und in wenig Butter anschwitzen. Faschiertes mit Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie vermengen.
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Kohlsprossen eventuell längs halbieren oder vierteln, eng nebeneinander auf die Toastbrotscheiben setzen, Faschiertes darauf verteilen, Speckscheiben kreuzweise darüberlegen.
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Auflauf ca. 50 Minuten backen (mittlere Schiene / Gitterrost), 5 Minuten rasten lassen, dann aus der Form stürzen. Auflauf umdrehen (das Toastbrot ist wieder unten) und in Scheiben schneiden.
