Kokos-Busserl
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zutaten 120 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 5 | Stk. | Eiklar (von Eiern Größe M) |
| 250 | g | Staubzucker (gesiebt) |
| 300 | g | Kokosette |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
Zubereitung
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Eiklar, Zucker und ganz wenig Salz vermischen und über Wasserdampf cremig schlagen, bis die Masse gut warm ist (dauert ca. 8 Minuten). Masse vom Herd nehmen und kaltrühren, Kokosette unterheben.
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Backrohr auf 160 °C vorheizen. 3 Backbleche mit Backpapier belegen.
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Masse in Häufchen (zu je ca. 4 g) mit Hilfe von 2 Teelöffeln auf die Bleche setzen. Die Busserl ca. 12 Minuten (mittlere Schiene) hell backen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/1999.
