Linzer Kipferl
Zubereitung
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Rohr auf 190°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Butter
und Zuckersorten ca. 5 Minuten hell-cremig mixen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Zitronenschale unterheben. Milch zugeben und vermischen. Teig in einen Dressiersack mit kleiner Sterntülle füllen und Kipferl auf die Bleche dressieren. -
Kipferl nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 11 Minuten hell backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
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Kuvertüre und Fett über einem Wasserbad schmelzen. Kipferl mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen. Enden in die Kuvertüre tunken. Auf Backpapier legen. Kuvertüre fest werden lassen. In einer Dose aufbewahren.
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