Nusskrapferl
© GUSTO / Stefan Liewehr
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Zubereitung
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Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eiklar und Zucker über Wasserdampf so lange rühren, bis die Masse sehr steif ist. Vom Dampf nehmen und die Nüsse unterheben. Masse in einen Dressiersack füllen.
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Kleine Häufchen (Ø ca. 2 2 cm) auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche dressieren. Nusskrapferl im vorgeheizten Backrohr ca. 12 Minuten backen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/1993.
