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Nusskrapferl

45 min

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Zutaten 70 Stück Zutaten für Stück
250	g	Staubzucker
250	g	Walnüsse (gerieben)
4	Stk.	Eiklar

Zubereitung

Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eiklar und Zucker über Wasserdampf so lange rühren, bis die Masse sehr steif ist. Vom Dampf nehmen und die Nüsse unterheben. Masse in einen Dressiersack füllen.
Kleine Häufchen (Ø ca. 2 2 cm) auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche dressieren. Nusskrapferl im vorgeheizten Backrohr ca. 12 Minuten backen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/1993.