Schinken-Gervais-Cracker
© GUSTO / Stefan Liewehr
((zum Kühlen ca. 1 Stunde))
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| Schinken-Gervais-Cracker 12 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 2 | Blatt | Schinken (gekochter) |
| 12 | Salzcracker | |
| 0,5 | Pkg. | Daikonkresse |
| Fülle | ||
|---|---|---|
| 125 | g | Topfen (10 % Fett) |
| 50 | g | Karotten |
| 50 | g | Zucchini |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Petersilie (gehackt) |
| Schinken-Gervais-Cracker | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Schinken-Gervais-Cracker
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Für die Fülle Karotte schälen. Karotte und Zucchini raspeln, in ein Tuch einschlagen und gut ausdrücken. Topfen mit Senf, Petersilie und Gemüse vermischen, salzen und pfeffern.
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Schinkenblätter auflegen, mit der Fülle bestreichen und eng einrollen. Schinkenrollen mit Frischhaltefolie zugedeckt ca. 1 Stunde kühlen.
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Kresseblättchen von den Stielen schneiden. Schinkenrollen in Scheiben schneiden, auf die Cracker setzen und mit Kresse bestreuen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2004.
