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Spaghetti mit Paprika und Sardellen

45 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
2		geschälte Paradeiser (klein)
2		grüne Paprika (klein)
6		Sardellenfilets (klein, gut abgetropft)
1		Zwiebel (klein)
1		Knoblauchzehe
1	EL	Butter
1	EL	Öl
125	ml	Weißwein
125	ml	klare Suppe
400	g	Spaghetti
		Salz

Zubereitung

Paradeiser vierteln und entkernen. Paprika putzen und waschen. Sardellenfilets, Paprika und Paradeiser in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinwürfelig schneiden und in Öl und Butter anschwitzen. Paprika, Sardellen und Paradeiser einrühren und kurz mitrösten. Weißwein und Suppe zugießen und die Sauce auf kleiner Flamme ca. 1/2 Stunde schwach köcheln.
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, gut abtropfen lassen und mit der Sauce anrichten.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/1999.

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