Maccheroni mit zartem Gemüse, Huhn und Ziegenfrischkäse
Schnelle Küche Pasta & Pizza Geflügel Gemüse
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Maccheroni |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 300 | g | TK-Gemüse (Erbsen, Karotten, Mais etc.) |
| 300 | g | Hühnerfilets (ohne Haut und Knochen) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 80 | g | Zwiebeln (klein geschnitten, evtl. TK) |
| 1 | EL | Knoblauch (klein geschnitten, evtl. TK) |
| 125 | ml | Weißwein |
| 250 | g | Paradeiser (passierte) |
| 2 | EL | Crème fraîche |
| 2 | EL | Italienische Kräuter (klein geschnitten, evtl. TK) |
| 150 | g | Ziegenfrischkäse |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
-
Gemüse in einem Sieb antauen lassen. Hühnerbrust quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, wenig salzen, pfeffern und in heißem Öl 2 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen.
-
Im Bratrückstand Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen und mit Wein ablöschen. Passierte Paradeiser und Crème fraîche unterrühren, die Sauce 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Gemüse untermischen und weitere 5 Minuten garen.
-
Maccheroni in Salzwasser bissfest kochen.
-
Inzwischen Frischkäse mit einer Gabel zerpflücken oder in Stücke schneiden. Fleisch und Kräuter in die heiße Sauce geben, 2 Minuten ziehen lassen, salzen und pfeffern.
-
Maccheroni abseihen und kurz abtropfen lassen. Maccheroni mit der Sauce anrichten und mit Frischkäse bestreut servieren.
