Suppeneinlage: Kräuter-Frittaten
© GUSTO/Stefan Liewehr
(zum Rasten 20 Minuten)
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| Zutaten 8 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 125 | ml | Milch |
| 80 | g | glattes Mehl |
| 1 | EL | Kräuter (gehackt) |
| 2 | Eier (M) | |
| Salz | ||
| Öl | ||
Zubereitung
-
Milch mit Mehl, Kräutern und Salz gut verquirlen. Eier einrühren und den Teig ca. 20 Minuten rasten lassen.
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In wenig Öl 4 Palatschinken backen. Palatschinken auflegen und auskühlen lassen.
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Palatschinken leicht versetzt übereinanderlegen und einrollen.
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Palatschinkenrolle in dünne Streifen schneiden.Palatschinkenrolle in dünne Streifen schneiden.
Als Suppe bietet sich unsere beliebte, klare Gemüsesuppe an. Für eine nicht-vegetarische Variante empfehlen wir unsere top-bewertete, klare Hühnersuppe, unsere mit 5 Sternen bewertete, klare Rindsuppe oder unsere klare Consommé.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 11/1999.
