Überbackenes Chili con carne

40 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
1	Dose(n)	Rote Bohnen (400 g)
1	Dose(n)	Maiskörner (400 g)
100	g	Zwiebeln
400	g	Paradeiser
2	Zehe(n)	Knoblauch (zerdrückt)
2	Stk.	Chilis (gehackt)
400	g	Rinderfaschiertes
2	EL	Paradeismark
150	ml	Gemüsesuppe
1	EL	Petersilie (gehackt)
0,5	Pkg.	Tortilla-Chips
100	g	Gouda (fein geraspelt)
		Salz
		Pfeffer
		Thymian
		Öl

Zubereitung

Bohnen und Mais in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen und klein würfeln. Paradeiser vierteln und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Chilis in 2 EL Öl anschwitzen, Faschiertes einrühren und bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten rösten.
Paradeismark einrühren. Dann Paradeiser unterrühren. Mischung mit Suppe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln. Mais und Bohnen untermischen, Chili mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und ca. 10 Minuten köcheln. Falls nötig noch wenig Suppe zugießen. Petersilie einrühren.
Rohr auf Grillstellung vorheizen. 4 Auflaufförmchen (Ø ca. 14 cm) mit der Hälfte der Tortillachips füllen, Chili darauf verteilen, mit den übrigen Tortillachips belegen und dick mit Käse bestreuen. Chili im Rohr (mittlere Schiene / Gitterost) überbacken.