Brombeer-Panna-Cotta mit weißer Schokolade
© GUSTO / Dieter Brasch
(zum Kühlen ca. 8 Stunden)
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| Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Brombeeren |
| 4 | Blatt | Gelatine |
| 270 | g | weiße Kuvertüre (gehackt) |
| 600 | ml | Schlagobers |
| 80 | g | Kristallzucker |
| Deko | ||
|---|---|---|
| 80 | g | Brombeeren |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Öl | ||
Zubereitung
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Förmchen dünn mit Öl einstreichen. Brombeeren pürieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kuvertüre, Obers und Zucker in einem Topf erwärmen, bis die Kuvertüre geschmolzen ist. Brombeerpüree untermischen. Gelatine ausdrücken und in der Kuvertüremischung auflösen. Masse in die Förmchen füllen und über Nacht kalt stellen.
-
Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen. Panna Cotta auf Teller stürzen und mit Brombeeren servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 6/2019.
