Erdbeer-Ananas-Creme
| Erdbeer-Ananas-Creme 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Erdbeeren |
| 125 | g | Hawaii-Ananas-Fruchtfleisch |
| 40 | g | Staubzucker |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 2 | Blatt | Gelatine |
| 2 | EL | Orangenlikör |
Zubereitung - Erdbeer-Ananas-Creme
-
Förmchen oder Tassen (Inhalt ca. 100 ml) mit kaltem Wasser ausspülen, abtropfen lassen und kalt stellen.
-
Erdbeeren putzen, kurz waschen und trocken tupfen. Erdbeeren und Ananas klein würfelig schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren mit Staubzucker vermischen und am besten mit einem Stabmixer fein pürieren.
-
Obers schlagen und kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangenlikör erwärmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Likör in das Erdbeerpüree rühren.
-
Die Hälfte der Ananas- und der verbliebenen Erdbeerstücke für die Garnitur beiseite legen. Übrige Früchte und das Obers unter das Erdbeerpüree heben. Creme in die Förmchen füllen und zum Festwerden für ca. 6 Stunden kalt stellen.
-
Zum Anrichten Cremen mit den übrigen Fruchtstücken garnieren.
